혹시 ‘오늘 저녁 뭐 먹지?’라는 고민, 매일 하시나요? 저는 특히 된장찌개 끓일 때마다 깊은 맛이 안 나서 늘 아쉬웠어요. 시판 된장들은 왠지 모르게 인위적인 맛이 느껴지고, 그렇다고 직접 담그기에는 엄두가 안 나더라고요. 그러던 중, 우연히 알게 된 최명희 명인 안동 제비원 전통 된장! 이름부터 장인의 숨결이 느껴지지 않나요? 제가 직접 먹어보고 느낀 점들을 솔직하게 풀어볼게요.
100% 국산콩의 깊은 풍미, 시판 된장과는 차원이 다르다
사실 된장은 매일 먹는 음식이라 원재료를 꼼꼼히 따져보게 되는데요. 이 제품은 100% 국산콩으로 만들었다는 점이 가장 마음에 들었어요. 뚜껑을 여는 순간, 깊고 구수한 향이 집안 가득 퍼지는데, 그때부터 ‘아, 제대로 된 된장이구나’라는 확신이 들었죠. 시판 된장 특유의 텁텁함이나 짠맛 대신, 은은한 단맛과 감칠맛이 느껴지는 게 정말 신기했어요.
된장찌개는 기본, 다채로운 요리에 활용 가능!
된장찌개는 말할 것도 없고, 쌈장, 된장국, 심지어 나물 무침에도 활용해 봤어요. 특히 애호박 송송 썰어 넣고 바지락 넣고 끓인 된장찌개는 정말 밥도둑이 따로 없어요. 국산콩 특유의 깊은 맛 덕분에 다른 양념을 많이 넣지 않아도 충분히 맛있는 찌개를 끓일 수 있답니다. 쌈장으로 활용할 때는 참기름 살짝 넣고 다진 마늘, 고추장을 조금 섞어주면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.
건강까지 생각한 전통 발효 식품
단순히 맛있는 된장을 넘어, 건강까지 생각했다는 점이 좋았어요. 전통 방식으로 발효시켜 유익한 균들이 살아있다고 하니, 매일 먹는 된장 하나도 꼼꼼하게 골라야겠다는 생각이 들더라고요. 장 건강은 물론, 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있다고 하니 꾸준히 챙겨 먹어야겠어요.
아쉬운 점: 짠맛에 민감한 분들은 주의하세요!
물론 아쉬운 점도 있어요. 전통 된장 특성상 시판 된장보다는 짠맛이 강하게 느껴질 수 있어요. 짠맛에 민감하신 분들은 처음 사용하실 때 양을 조금씩 조절하면서 입맛에 맞춰 조리하시는 걸 추천드려요. 또, 대량 생산되는 제품이 아니다 보니, 품절이 잦다는 점도 고려해야 할 부분이에요. 미리미리 쟁여두는 센스가 필요하겠죠?
총평: 이런 분들께 강력 추천합니다!
총평하자면, 최명희 명인 안동 제비원 전통 된장은 깊고 풍부한 맛과 건강까지 생각한 훌륭한 제품이에요.
- 평소 시판 된장의 인위적인 맛에 질리신 분
- 100% 국산콩으로 만든 믿을 수 있는 된장을 찾으시는 분
- 된장찌개, 쌈장 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 된장을 원하시는 분
- 건강한 전통 발효 식품을 챙겨 드시고 싶으신 분
이런 분들께 특히 강력 추천합니다! 오늘 저녁, 최명희 명인 안동 제비원 전통 된장으로 맛있는 밥상 차려보시는 건 어떠세요?